Зразы с яйцом отлично сочетаются с любым гарниром, соусом и просто со свежими овощами. Разнообразьте привычные котлетки начинкой из яиц и лука!
Время приготовления: 60 мин.
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш выбирайте тот, что Вам больше нравится, будь то свиной, куриный или говяжий. На мой взгляд, лучше использовать смесь из свиного и говяжьего фаршей (50 на 50). Фарш должен быть комнатной температуры, т.е. полностью разморожен. Солим его, перчим и тщательно вымесим.
Лук мелко порезать и обжарить до мягкости. Лучше, если он будет слегка поджарен, так зразы получатся более сочными и ароматными.
Отварить куриные яйца. И мелко порубить.
Смешаем лук и яйца. По желанию слегка подсолить и подперчить.
Отщипываем кусочек фарша (около 50-80 грамм) и делаем из него лепешку на руке.
В центр лепешки кладем смесь яйца с луком.
И накрываем еще таким же кусочком фарша, вылепливая продолговатую котлету.
Слепим таким образом все зразы и выложим на слегка смазанную форму. Запекаем в горячей духовке (170 град.) минут 40.
Готовые зразы приобрели коричневый цвет и сочную корочку!
