Фасолевый суп с сосисками – простое, незамысловатое и каждодневное первое блюдо, которое можно приготовить быстро, так сказать “на скорую руку”. Продукты, используемые в блюде, наверняка всегда есть в каждом доме, поэтому особых хлопот готовка не доставит.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для приготовления фасолевого супа с сосисками нам понадобится бульон – мясной или куриный, какой есть. Без него, конечно, можно приготовить, но это будет совсем не то. В крайнем случае воспользуйтесь бульонным кубиком. Сосиски берите свои любимые – молочные, докторские и т.д., главное, не с начинкой внутри в виде сыра, например. Хотя… я даже не знаю, что получится в итоге) . Также возьмем крупную морковь и головку репчатого лука. Ну и, конечно, картофель, куда без него – 2-3 средние картофелины. Тажке берем баночку консервированной фасоли – красная или белая – на Ваш вкус. Если есть отварная домашняя фасоль – вообще, чудесно, берем ее, около 100-150 гр.
Морковь порезать некрупными кубиками. Я делаю примерно размером с фасолину.
А лук просто мелко, как обычно на суп.
Картофель нарезаю кубиками или брусочками.
Сосиски просто колечками.
Далее ставим кипятиться бульон, а параллельно этому обжарим на масле морковь с луком до готовности и румяного цвета.
В конце добавим к овощам порезанные колечками сосиски и обжарим все вместе еще с минутку.
Параллельно тому, как жарятся овощи и сосиски (если бульон к тому времени вскипел) начните отваривать картофель. Варка картофеля займет около 7-10 минут, нов конце варки добавьте к нему фасоль. Если фасоль консервированная, то предварительно ее нужно промыть под проточной водой.
Туда же отправим ложечку томатной пасты – для цвета и аромата. И пару листочков лавра. Пробуем на соль. По желанию добавьте любимые травы. Я добавляю максимум сушеную петрушку или укроп.
Отправить в фасолевый суп обжаренные овощи и сосиски. Мешаем. Пробуем на соль-специи. Готовим до “распаренности” картофеля еще 4- 5 минут на слабом огне. Даем настояться супу несколько минуток. И не забудьте удалить лавровые листья.
Фасолевый суп с сосисками готов!
