Солянка с говядиной это первое блюдо с кисловатым и солоноватым вкусом. Готовят солянку все по – разному. Я предлагаю вот такой вариант с говядиной!
Время приготовления: 2 ч .
Кухня: Русская
Кол-во порций: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Обычно в солянку кладут копчености. Я предлагаю такой вариант с говядиной с добавлением оливок и лимона. По желанию оливки заменить маслинами и добавить каперсы.
Говядину нарезать на кусочки и поставить вариться в соленой воде. Когда будет появляться пена, ее нужно убирать шумовкой. Варим говядину практически до полной готовности (1 – 1,5 часа).
Капусту нашинковать.
Картофель порезать кубиками чуть крупнее, чем на суп.
Морковь потереть.
Лук порезать мелко.
Обжарить лук с морковкой.
Добавим капусту в отварное мясо и поварим ее минут 10.
После чего добавим в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Перемешать. И поварить на слабом огне минут 10 – 15, до полуготовности картофеля.
Тем временем нарежем оливки…Кстати, сок от оливок выливаем в кастрюлю!
И лимончик. Кольцами.
Отправим оливки и лимон в кастрюлю. Туда же добавим лавровый лист. И Тушим на слабом огне до полной готовности блюда!
Пробуем на вкус. Блюдо должно быть солоновато – кислым. По желанию в каждую тарелочку можно добавить еще по кружку лимона.
