Паста в томатном соусе

Паста в томатном соусе это вкусное, сытное и очень ароматное блюдо. Томаты, свежая петрушка и базилик, чеснок и орегано- по-моему, идеально сочетание…Так как в блюде не используется мясные и рыбные ингредиенты, то его вполне можно отнести к вегетарианским. По этой же причине и время приготовления этого блюда существенно уменьшается, что тоже несравненный плюс!

Время приготовления: 30 мин. Кухня: Итальянская Кол-во порций: 3

Паста/Макароны

350 гр.

Томаты в собственном соку

200 гр.

Чеснок

4 зубч.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Масло сливочное

50 гр.

Масло оливковое

1 ст.л.

Петрушка

1/2 пуч.

Орегано

1 щеп.

Базилик

1/2 пуч.

Соль

Итак, для приготовления Пасты в томатном соусе возьмите Ваши любимые макароны. У меня были гнезда. Для томатного соуса нам понадобятся томаты в собственном соку (если таковых нет, то используйте свежие, домашние, обязательно мясистые, с соком. Но лучше, все же, консервированные в соку), несколько зубчиков чеснока – не жалейте чеснок, он очень ароматен в блюде. Также возьмем небольшую головку репчатого лука для вкуса соуса и небольшую морковь, она сладкая и поможет нейтрализовать кисловатый вкус томатного соуса. Из свежей зелени возьмем петрушку и базилик. Орегано у меня был сушеный.

Итак, подготовим ингредиенты. Порезать средне чеснок. И подсолить его слегка.

Морковь нарежем произвольно крупно.

Свежую зелень порезать мелко. Что касается количества, то берите так, чтобы нарезанная в итоге зелень была примерно равна столовой ложке с горкой. Можно и больше. Много не мало, зелень никогда в блюде лишней не будет.

Растопить в сковороде или сотейнике кусочек сливочного масла. После чего влить оливковое. Не доводя оливковое масло до кипения, прогреваем оба масла. И отправляем туда чеснок, убавив конфорку до середины. Готовим так примерно минуту. Ждем раскрытия чесночного аромата.

Пока готовится чеснок. быстренько соединим томаты в собственном соку, морковь и располовиненную головку репчатого лука. Идеально,если томаты у Вас, как и мои, без кожицы. Если они с кожицей, то придется снять. Разомните томаты слегка вилкой.

Отправляем овощную смесь к чесноку. Перемешиваем и солим. Готовим до мягкости моркови, примерно 10-15 минут. Поставьте кипятиться соленую воду для будущей пасты в томатном соусе.

Далее извлекаем морковь и лук из томатного соуса. Они нам больше не понадобятся. Добавляем в соус примерно щепотку орегано и мелко нарезанную петрушку и базилик.Убавляем огонь на минимум, пробуем на соль и готовим еще минут 5-10 (пока варится паста).