Бефстроганов из печени с грибами наверняка придется по вкусу любителям субпродуктов и грибов одновременно. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, а готовится гораздо быстрее, чем, например, из говядины. Итак, предлагаю Вашему вниманию рецепт Бефстроганова из печени с грибами!
Время приготовления: 30 мин.
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Итак, лук нарезаем полукольцами.
Печень нарезаем полосками. Длиной около 4 – 5см и шириной около 0,5 см.
То же самое проделываем с грибами. Если шампиньоны мелкие, то можно просто разрезать их на 2-4 части.
Обжарим до мягкости лук.
И выложим печенку и шампиньоны.
Обжариваем до золотистого цвета грибов и до того момента, когда у печенки схватится корочка. Помешивать необходимо часто, чтобы это произошло равномерно, со всех сторон. Затем нужно посолить и подперчить.
Добавляем немного воды, до желаемой густоты блюда, и тушим минут 15.
Затем пробуем на соль, по необходимости добавляем соли и воды. Вливаем сливки, которые при отсутствии можно заменить сметаной (а лучше положить и то и другое). Мешаем и готовим еще на слабом огне минут десять-пятнадцать, не дольше. Долго тушить не стоит, иначе печенка станет жесткой.
Бефстроганов из печени с грибами готов! Идеально с картофельным пюре, гречкой или макаронами!
