Томатно–грибной соус это вариант, который отлично сочетается с любыми макаронами, картофельным пюре или рисом, например. Грибы это прекрасная альтернатива мясу, поэтому ее сочетание с томатной или сливочной начинкой беспроигрышно.
Время приготовления: 20 мин.
Кухня: Итальянская
Кол-во порций: 3
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Из грибов я предпочитаю выбирать шампиньоны. Помидоры желательно брать мясистые, возможно даже немного переспелые.
Итак, шампиньоны порежем произвольно. Если Вам нужен соус более “мягкий” и нежный, то режем мелко. Если же он будет выступать подливкой, то режем покрупнее.
С помидора удалить кожицу и порезать. После чего пюрировать блендером.
Чеснок порежем пластинками. Или произвольно, но не очень мелко.
Обжарить на масле грибы до легкой румяности, затем добавить чеснок и обжарить до появления чесночного аромата. Следите, чтобы чеснок не сгорел. Это важно!
Далее вливаем томатную смесь, солим и добавляем свежий или сушеный базилик! Тушим на слабом огне около 5 минут.
Томатно–грибной соус готов!
