Свинина в луковом соусе

свинина в луковом соусе

Свинина в луковом соусе прекрасный вариант для холодного зимнего вечера. В сочетании со свежим белым хлебом и зеленью дает неповторимый вкус! Можно готовить с гарниром или же как самостоятельное блюдо, гарниром к которому выступает как раз таки луковый соус.


Время приготовления:  60 мин.

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 4


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина
1 кг.
Лук репчатый
3-4 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное

Свинину нарежем средними кусочками и слегка отобьем. Это нужно для того, чтобы она получилась мягкой. Размер кусков выбирайте на свой вкус. У меня получились брусочки длиной около 4 – 5 см и шириной около 2 см. Плюс отбитие кухонным молотком дало еще примерно по сантиметру. Но они при жарки уменьшатся раза в полтора, а то и два, учтите это.

свинина полоски
Лук режем полукольцами или кольцами. Мелко резать мы не будем, так как блюдо предполагает наличие лука. Его не жалейте, он сильно уварится.

лук кольца
Итак, хорошенько прогреть масло и выложить мясо. Жарим до румяной корочки не переворачивая и не мешая. Времени это займет около 2-х минут, если жарить на сильном огне.

свинина жарим
Перевернуть и жарить с другой стороны, немного убавив огонь. Также до румяной корочки. Солим и перчим.

Свинина в луковом соусе После того, как корочка схватится со всех сторон, я достаю свинину и откладываю в сторону, накрыв крышкой, чтобы не остыло.

свинина жареная И в этом же масле обжариваю лук …

лук жарим
До мягкости. Видим, что лук поменял цвет.

лук жарим
Возвращаем свинину к луку, перемешиваем, добавляем немного воды (примерно наполовину от объема) и тушим на слабом огне до полной готовности свинины. Обычно это занимает от 30 до 60 минут. Периодически проверяйте свинину в луковом соусе на наличие жидкости, чтобы блюдо не подгорело. По необходимости подливайте воды. Попробуйте на соль и перец.

Свинина в луковом соусе
Свинина в луковом соусе готова! Подавать так: выложить мясо и обильно разложить вокруг него лук, полив все соусом. Либо же выложить мясо и обильно выложить на мясо лук с соусом.

свинина в луковом соусе

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *