Кексы с какао

кексы с какао

Кексы с какао это разновидность приготовления классических маффинов с добавлением какао. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 9-10 средних кексов (или 15 маленьких капкейков). Здесь я предлагаю, наверное, самый простой и быстрый способ их приготовления. Первым делом включите духовой шкаф, пусть греется. Задайте температуру 170-180 градусов.


Время приготовления:  60 мин.

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 10


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
3/4 стак.
Мука
1 стак.
Ванилин
1 г.
Масло сливочное
50гр.
Разрыхлитель теста
0,5 ч.л.
Молоко
100 гр.
Какао
2 ст. л.

Помимо какао я добавляю в кексы ванилина, он придает выпечке легкий ванильный аромат. Какао можно выбрать как сладкий, так и классический горький, но тогда необходимо будет слегка разбавить его сахаром.

Сливочное мало необходимо растопить при помощи микроволновой печи или на водяной бане.

масло растопленное
Куриное яйцо смешаем с сахаром при помощи миксера до однородной белой массы.

яйцо с сахаром Некоторые отделяют белки от желтков и смешивают по отдельности. Я этого не делаю, все получается и так. Просто хорошенько взбейте все на высокой скорости несколько минут.

тесто жидкое
Добавить к массе молоко (можно его слегка согреть, чтобы не было разницы температур), и все остальные ингредиенты и тщательно перемешать до однородной консистенции. У меня получается слегка густоватая масса, примерно как густая сметана.

тесто жидкое

Туда же мы отправим какао. И перемешаем.

Кексы с какао
Подготовить бумажные и силиконовые формочки для будущих кексов с какао. Наполнить их наполовину (когда кексы поднимутся, они будут вровень с формой) или же на 2/3 (тогда кексы будут с «шапочкой»). Невысокие кексы (наполненные наполовину тестом) хорошо подходят, если Вы планируете делать для них топпинг, большую или ажурную «шапку». И отправляем в духовку на 15-20 минут. После чего проверяем на готовность зубочисткой. Она должна оставаться сухой. Как только кексы запеклись, вынимаем их из духовки и даем остыть.

Кексы с какао
Готовые кексы с какао можно украсить сахарной пудрой, топпингом, кремом или декоративной посыпкой – тут дело фантазии. Подаем с какая, кофе или любым другим напитком! Мои кексы все время украшает ребенок, от этого уж никуда не деться…кексы с какао

 

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *