Кабачки в сметане с чесноком

Кабачки в сметане с чесноком пользуются особой популярностью в летний сезон, когда свежих овощей много и хочется легких и простых блюд. Я бы не назвала это блюдо легким в плане калорийности, а вот в плане приготовления очень даже! Хотя если выбрать сметану низкой жирности, пропитать кабачки салфеткой от масла, то получится вполне себе легкий вариант. Благодаря чесноку кабачки в сметане получаются невероятно ароматными и пикантными. Кстати, нелюбители сметаны могут использовать майонез.

Время приготовления: 20 мин.

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачок

500 гр.

Чеснок

2 зубч.

Сметана

1 ст.л.

Соль

Масло растительное

Как очевидно из названия блюда, нам понадобятся свежие кабачки, сметана и чеснок. У меня овощи были все молодые, свежие, только с грядки. Чудесно! Кабачки можно заменить цукини.

Кабачки моем, обсушим и нарезаем кружками. Если кабачок крупный, то вот такими полукружками, удалив сердцевину. У молодых кабачков кожицу счищать не нужно, она еще нежная и легко жарится.

Чеснок пропускаем через пресс.

И смешиваем со сметаной. Количество чеснока кладите по своему вкусу в зависимости от предпочитаемой остроты.

Раскалим растительное масло и выложим кабачки. Масла кабачки берут много, учтите это. Начинаем обжаривать будущие кабачки в сметане с чесноком. Ждем пару- тройку минут, после чего аккуратно переворачиваем. Продолжаем готовить кабачки, периодически переворачивая их лопаткой, до легкой румяной корочки с обеих сторон. Общее время жарки зависит от количества кабачков и степени прожарки. Но обычно оно составляет около 10 минут.

Готовые кабачки откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. По необходимости дополнительно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло. Смешать с соусом из сметаны и чеснок.